5月18日，第十一屆中部博覽會在南昌正式拉開帷幕。中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華出席開幕式并發表主旨演講。 江西省省長易煉紅、山西省省長樓陽生、安徽省省長李國英、湖南省省長許達哲、湖北省省長王曉東、河南省省長陳潤兒等領導出席開幕式并上臺發言，省政協常委、董事長沈澤民應邀參加大會并業務洽談。

胡春華指出，中部地區區位優勢獨特，產業基礎良好，中部崛起戰略實施以來，特別是黨的十八大召開以來，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，中部地區經濟內生動力不斷增強，新興產業快速成長，人民生活水平持續改善，改革開放取得了新的歷史性成就。中國政府支持中部地區抓住新一輪高水平對外開放的機遇，積極推動共建“一帶一路”，加強重大基礎設施建設，加快產業轉型升級，進一步改善營商環境。希望各方用好中博會平臺，深入溝通交流，尋找合作機會，努力達成更多互利共贏的成果。

胡春華強調，不論外部環境如何變化，中國將繼續堅定不移地深化改革擴大開放，促進貿易和投資自由化便利化，致力于為外資企業提供更加公平透明的競爭環境。歡迎各國企業抓住有利時機，在中國進行長遠布局，不斷拓展合作的廣度和深度。

本屆中部博覽會以“高水平開放、高質量發展”為主題，會期三天。期間將舉辦開幕式暨主旨論壇、外商投資企業座談會、2019世界贛商大會等31場重大活動;圍繞綠色金融、航空、智能制造、大健康等產業舉辦多場專題對接活動。
本次中部博覽會簽約項目主要涉及先進制造業、新能源、新材料、電子信息、汽車零部件、新型化工、特種陶瓷、紡織服裝、綠色食品、文化旅游、現代服務業、能源與城市基建、農業產業化、第三產業、生物醫藥等產業。其中，外資項目51個，簽約總金額104.66億美元；內資項目355個，簽約總金額4123.44億元。

作為東道主，江西省共簽約項目198個，簽約總金額1704.5億元。包括外資項目28個，簽約金額18.01億美元；內資項目170個，簽約金額1582.15億元。從其中精選了36個項目，在第二屆世界贛商大會上進行了集中簽約。